Les gâteaux au chocolat, il en existe des tonnes sur la toile et dans les bouquins de cuisine. Des moelleux, des fondants, des coulants, des secs.

C'est vrai que j'en ai déjà testé un paquet de recettes de gâteaux au chocolat et j'avoue que j'ai mes petites préférences (tiens d'ailleurs, un petit récapitulatif des meilleurs recettes de gâteau au chocolat sur le blog, ça vous dirait?). Mais celui-là, que vous avez souhaité voir sur le blog, vient se rajouter à ma belle liste de recettes au chocolat et croyez-moi, il va s'y loger dans le top du classement.

Pourquoi? Une texture riche et dense, similaire à une truffe géante, avec une fine croûte craquante sur le dessus. Un léger goût de caramel, il est hautement addictif!

Et pourquoi un tel nom? Tout simplement parce qu'il va vous flinger votre tour de taille en 2 bouchées (mais oubliez tout ça lorsque vous le porterez à votre bouche et faites-vous plaisir bordel!)

Les concours sont terminés et j'ai procédé aux 2 tirages au sort

Le gagnant du concours de l'été est:  Tiffany voici son commentaire:

Bonjour, je te suis depuis quelques années sur ton blog et ta page facebook, et j'adore les recettes que tu postes, notamment celles des macarons, mon péché mignon...
Actuellement, j'ai testé plusieurs recettes, qui ont toujours eu un succès fou auprès de nos invités, surtout le gâteau à l'orange et aux clémentines, avec son petit goût oriental, et le poulet d'automne (divinement cuisiné par mon mari! ).
Je tente ma chance pour un de ces cadeaux aux couleurs très "girly"! ;-)
Dans l'attente de ta prochaine recette!! A bientôt.

Le gagnant du concours Tassimo est : Jennifer Michy (toujours pas de nouvelles de la gagnante aujourd'hui le 10 septembre, demain je serai contrainte de procéder à un nouveau tirage au sort) voici son commentaire: 

Coucou
Je participe avec grand plaisir !
Fan sur facebook pseudo : Jahlia Feni
Voici le relai de la page : 
https://www.facebook.com/jahlia.feni/posts/1483371955239065
Et mes relais du concours :
Fb : https://www.facebook.com/jahlia.feni/posts/1483372165239044
TT: https://twitter.com/JahliaFeni/status/501372444914241537
Hc : http://www.hellocoton.fr/concours-m2283796
G+ : https://plus.google.com/104034619975123274998/posts/W9Tubmv87kx
Inscrite à la newsletter : jennifermichy@gmail.com
Merci pour ce joli concours
Bonne journée :)

Bravo aux gagnantes, j'attends vos coordonnées au plus vite pour vous faire parvenir vos lots respectifs. Désolé pour les autres!

Il y a quelques temps, j'ai été conctacté par la société Gastronomiz pour tester leur box spécial été, une double box sur le thème de l'innovation. Ca tombie bien, j'aime tester de nouveaux produits.

Et comme j'ai été satisfaite de cette belle box, j'ai décidé de vous en parler.

- Préparation pour Naan de Gruau d'Or: une préparation ultra facile pour un repas 100% Bollywood! Il ne reste plus qu'à rajouter du lait et hop, on réalise des naans en un tour de main...

- Pesto des anges de Saclà: un pesto qui apporte de la douceur et de l'onctuosité avec une touche de miel et de ricotta. Elaboré à partir de basilic frais 100% italien et garanti sans gluten.

- Fourrés vanille de Bjorg: voilà le genre de gâteau que je n'aurais jamais pensé acheter et je reconnais que j'ai eu tort. Ces biscuits fourrés sont fabriqués sans huile de palme, avec des ingrédients d'origine agricoles et qui respectent scrupuleusement les règles et la production biologique. Avec un délicieux fourrage intense à la vanille, je suis conquise!

Dans l'ensemble, je suis agréablement surprise par cette belle box, qui m'a permis de faire de belles découvertes. Et même si je n'ai pas encore tout testé (le kit rouleau de printemps, les noodles), j'avoue que ces produits de qualité ont tout à fait leur place dans cette belle box qui tient bien sa promesse en matière d'innovation.

Aujourd'hui est un grand jour pour de nombreux parents, et il faut vivre sur une autre planète pour ne pas être au courant: C'est la rentrée des classes! 

Alors pour réconforter nos petits bouts de chou, quoi de mieux que de leur préparer un bon goûter et ce qu'ils préfèrent très souvent, ce sont les recettes classiques.

En voilà un qui pourrait tout à fait leur convenir. Pour ma part, ce dessert date de quelques jours, ce n'est donc pas celui que ma choupette aura pour son goûter du jour mais pour lui faire plaisir, aujourd'hui je lui sort le grand jeu: ce sera gâteau au chocolat, mais chut c'est une surprise... (recette à venir).

En attendant, cette recette, trouvée chez Brèves de gourmandise, est une idée de Pierre Hermé. A la différence des autres flans, la texture de celui-ci fait plus penser à une crème pâtissière épaisse avec une bonne tenue, qu'à la texture de flan à proprement parler. Un délicieux goût de vanille, on l'a beaucoup apprécié.

Pour 8 personnes

Pour la pâte sucrée (une pâte sucrée du commerce peut faire l'affaire mais rien n'est meilleur que le fait maison!)

• 250g de farine
• 125g de beurre
• 5g de sel
• 50g de sucre
• un peu d'eau

Pour le flan

• 370g d'eau
• 210g de sucre en poudre
• 370g de lait entier
• 4 oeufs
• 60g de Maïzena
• 2 gousses de vanille

Préparer la pâte sucrée la veille: dans le bol du robot pâtissier (ou à la main dans un saladier), verser la farine, le sel et le sucre. Mélanger. Ajouter le beurre en dés et sabler le mélange du bout des doigts. Ajouter un peu d'eau petit à petit: s'arrêter quand la pâte devient homogène, souple et pas collante).

Former une grosse galette, l'envelopper de film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 1h minimum.

Quand la pâte est bien ferme, l'étaler au rouleau, sur une épaisseur de 3mm environ. Foncer un cercle de 20cm de diamètre et de 4cm de hauteur. Piquer le fond de tarte et placer au frais jusqu'au lendemain.

Le lendemain: préparer le flan: Dans une casserole, verser l'eau et le lait, avec 70g de sucre. Ajouter les gousses de vanille fendues en 2 et grattées. Fouetter jusqu'à ébullition et couper le feu.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le reste de sucre et la Maïzena. Verser la moitié du lait chaud sur les oeufs, mélanger pour détendre l'appareil, et tout reverser dans la casserole. Faire chauffer à feu très doux puis laisser cuire tout doucement (pour ne pas cuire les jaunes) en fouettant régulièrement. Le mélange doit épaissir, un peu plus qu'une crème pâtissière, ce qui assurera une bonne tenue au four.

Débarrasser le flan dans un saladier froid (pour éviter qu'il ne continue de cuire) et laisser au frais, jusqu'à complet refroidissement.

Quand le flan est complètement froid, le verser sur le fond de pâte, bien froide elle aussi, et enfourner à 170°C (four préchauffé au préalable) pendant 1h minimum.

Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais après l'avoir décerclé, et laisser refroidir au moins 2h avant de déguster.

Bonjour à tous! Aujourd'hui, dimanche, voici l'heure de passer aux votes sur un livre extrait de ma bibliothèque culinaire...

La cuisine de Bernard, vous connaissez? Moi, perso je suis fan et j'ai déjà testé plusieurs de ses recettes (et la toute dernière, la terrine de saumon publiée tout dernièrement).

Alors bien évidemment, j'ai craqué sur son tout 1er livre! Mais avant de me lancer dans la réalisation d'une de ses recettes, je vous laisse m'aider à choisir laquelle je réaliserai dès le week-end prochain.

Votez, vous avec jusqu'à jeudi!